Cara Membuat Rendang Daging ala Rumah Makan Padang

Rendang ialah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diubah dengan menggunakan campuran sekian banyak  bumbu dan rempah-rempah. Bagi menghasilkan rendang daging diperlukan proses memasak dengan teknik memanaskan berulang-ulang memakai santan kelapa.

Membutuhkan masa-masa berjam-jam (kurang lebih selama 4 jam) untuk menuntaskan proses memasaknya, Indocsn188 yaitu sampai daging dan bumbunya menjadi kering dan berwarna hitam pekat. Berikut Cara Membuat Rendang Daging ala Rumah Makan Padang untuk anda yang ingin mencoba membuatnya.

Anda dapat melakukan pembelian rendang daging di Rumah Makan Padang di semua dunia. Masakan ini familiar dan populer di Indonesia bahkan di negara-negara Asia Tenggara lainnya, yaitu: Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di wilayah Minangkabau (daerah asal usul masakan ini), rendang disajikan di sekian banyak  upacara adat dan acara istimewa. Rendang memang ialah masakan tradisional asal Minangkabau, tetapi masing-masing wilayah di Minangkabau mempunyai resep rendang daging, kiat memasak dan pun pemakaian dan pemilihan bumbu yang tidak sama.

Masakan rendang ini sudah dinobatkan sebagai hidangan yang menempati urutan kesatu dalam susunan World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia versi CNN International), tepatnya pada tahun 2011.

Cara Membuat Rendang Daging ala Rumah Makan Padang
Cara Membuat Rendang Daging ala Rumah Makan Padang

Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan masakan rendang daging ini. Tahukan kita bahwa banyak sekali rendang yang tidak jarang Anda temukan di rumah santap pada ketika ini telah tidak murni lagi cita rasanya. Karena telah tidak sedikit dilakukan modifikasi pada teknik memasak dan resep bumbu rendang daging-nya. Tentunya Anda punya minat untuk menikmati masakan rendang padang dengan cita rasa pribumi Minang. Kali ini kami bakal menyajikan resep rendang daging padang dengan cita rasa yang asli.

Resep masakan rendang daging Padang

Bahan Utama dari resep masakan rendang daging Padang ialah sebagai berikut:

2 liter santan (kurang lebih dari 2 buah kelapa tua)

1.5 kg daging

Bahan bumbu dan rempah guna resep menciptakan rendang daging Padang, haluskan semua bahan berikut:

2 eksemplar daun kunyit, simpulkan

4 eksemplar daun jeruk purut

2 cm asam kandis(gelugur)

2 batang daun serai, memarkan

Bumbu resep daging rendang Padang:

12 butir bawang merah

2 cm jahe, bakar

1 sdt jintan, sangrai

1/2 sdt pala

Penyedap rasa secukupnya

100 g cabe merah besar

3 cm kunyit, bakar

1/2 sdm ketumbar

2 sdt garam

6 siung bawang putih

5 butir kemiri

100 g cabe merah keriting

2 cm lengkuas

Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang

Kita olah dulu daging yang sudah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan format kotak-kotak(dadu) atau cocok dengan ukuran yang kita inginkan.

Sebaiknya tidak mencukur daging dengan ukuran terlampau kecil, agar pada ketika daging dimasak, tidak menciptakan daging menjadi hancur.

Siapkan wajan berukuran besar. Tuangkan santan ke dalamnya.

Masukkan pun serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit.

Aduk-aduk bumbu hingga benar-benar mendidih, yakinkan bahwa santan yang sedang dimasak tidak pecah.

Selama proses ini kita usahakan mengaduk-aduk santan dengan perlahan-lahan dan sampai benar-benar mendidih dan merata.

Jika santan sudah mendidih, masukkanlah bumbu yang sudah dihaluskan kedalamnya dengan perlahan-lahan dan sesekali mengaduk-aduk. Lakukan sekitar 20-30 menit.

Bila santan terlihat sudah berminyak, Masukanlah potongan daging rendang yang telah dibersihkan.

Setel nyala api kompor memakai api kecil atau sedang, kemudian masaklah sampai santan mengental dan mengering dan pun bumbu meresap ke dalam pori pori daging.

Lanjutkan memasak sampai daging menjadi lunak dan matang dengan merata, sabar dan tekunlah guna mengaduk-aduk perlahan dan terus-menerus agar bagian dasar tidak menjadi gosong dan daging matang dengan sempurna.

Bagaimana tulisan mengenai tips rendang ini? Ternyata resep daging rendang padang lumayan sederhana dan tidak susah untuk dipraktekkan bukan. Selamat mengupayakan dan semoga bermanfaat